Kdo si hraje nezlobí........

Recepty

Vážení bez váhy

25. července 2011 v 23:36 | Swinga

Klobásová polévka

26. března 2011 v 15:04 | Swinga

Ingredience

2 nožičky libovolné klobásy (já dala ostravské), 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, olej, 1 lžíce hladké mouky, mletá paprika, sůl, drcený kmín, oregano, mletý pepř, 2 stroužky česneku, zelená petrželka

Postup

Na trošce oleje necháme zesklovatět cibuli, přidáme na kousky pokrájené klobásy a společně osmažíme. Vmícháme mouku a lžičku mleté papriky, zalijeme vodou (asi litr). Osolíme, přidáme na kostičky pokrájené brambory a mrkev, opepříme, okořeníme oreganem, pepřem, kmínem a vaříme asi 15 minut (do změknutí brambor). Do hotové polévky vmícháme prolisovaný česnek, můžeme dozdobit posekanou zelenou petrželku.

Bábovka s dyňovými semínky

22. ledna 2011 v 13:07 | Swinga
Suroviny:
100 g dýňová semínka, pražená
4 bílky
250 g mouky
1 / 2 prášku do pečiva
250 g moučkového cukru
4 žloutky
1 kávová lžička vanilkového cukru
125 ml oleje
125 ml vlažné vody
Máslo na formu
2 lžíce strouhanky

Postup:
Dýňová semínka nahrubo nakrájíme.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Bílky ušleháme do tuha.
Přesejeme mouku s práškem do pečiva.
Žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem ušleháme do krému a přidáváme směs mouky, olej, dýňová semínka a vodu. Nakonec do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků.
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou a pečeme při 180 stupních asi 50 až 60 minut. Zdobíme moučkovým cukrem.

Bábovka s dyňovými semínky

ZAPEČENÝ CHLEB SE ŠPROTY

21. ledna 2011 v 15:28 | Swinga
Suroviny:
Chléb (nebo jiné pečivo rohlík, houska,toustový chléb atd.)
Šproty,lžíce majonézy, rajče,sýr, bylinky
Postup:
Šproty rozmačkáme vidličkou smícháme s lžící majonézy a olej s rybiček zamícháme, namažeme na chleba a posypeme bylinkami, pak dáme rajče a nakonec sýr.
Dáme zapéct do trouby na 10 min.
Podáváme teplé nebo i studené.
ZAPEČENÝ CHLEB SE ŠPROTY

TAŠTIČKY S LISTOVÉHO TĚSTA PLNĚNÉ KUŘECÍM MASEM

21. ledna 2011 v 15:14 | Swinga
Suroviny:
Listového těsta - 250 g
Kuřecí řízky - 250 až 300 g
Cibule - jeden kus
Strouhanka - dvě polévkové lžíce
Vejce - dva kusy
Mletý černý pepř - dle chuti
sůl - podle chuti
Postup:
Kuřecí řízky
umyjeme, vysušíme do suchá, nakrájíme na kousky a v mlýnku umeleme dohromady s cibulí, do hladka.
Přidejte strouhanku, jedno vejce, sůl a mletý pepř.
Všechno dobře promíchejte.
Listové těsto rozválíme na tenký plát a nakrájíme na čtverce. Vždy ať máme vrchní a spodní část.
Do středu každého čtverce dejte směs z masa přiklopte vrchní části čtverce a okraje
přimáčkneme k sobě.
Když máme hotovo dáme taštičky na plech a potřeme rozšlehaným
vajíčkem.
Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu 20 minut, dozlatova-oranžové barvy.
TAŠTIČKY S LISTOVÉHO TĚSTA PLNĚNÉ KUŘECÍM MASEM

Kuřecí špalíčky v listovém těstě "Mumie"

21. ledna 2011 v 0:01 | Swinga

Suroviny
listové těsto , kuřecí paličky
kousek sýra, Česnek - 2-3 stroužky
Sůl a pepř podle chuti
Postup
Špalíčky omyjeme, posolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem
Jakmile je těsto roztopené vyvalíme tenký plát který si rozkrájíme na tenké proužky
Pod kůží špalíček dáme plátek sýra a omotáme proužkem listového těsta, dáme na plech s alobalem
Pečeme na 180°C  40 minut.
Podáváme se zelinovou oblohou
Kuřecí špalíčky v listovém těstě "Mumie"
1 krok
2 krok
3 krok
4 krok
5 krok
6 krok

Houbová polévka

14. listopadu 2010 v 17:31 | Swinga
Suroviny:
300 g žampionů (čerstvých hub), 4 brambory, 1 velká mrkev, 1 cibule, zeleninový bujon, sůl, kmín, hladká mouka, kopr, smetana, 2 vejce natvrdo, máslo, olej, šťáva z 1/2 citronu Bochánkové těsto: 0,3 l mléka, 1/2 kg polohrubé mouky, 3 dkg droždí, cukr, sůl, 1 lžíce oleje (rozpáleného tuku), kmín, vejce

Příprava:
1. Zpracujeme těsto, necháme vykynout. Utvoříme bochánky, posypeme kmínem, na plechu necháme ještě asi 20 minut. Potíráme vejcem, potom ve vyhřáté troubě upečeme.
2. Posekáme houby, nakrájíme cibuli a na oleji je orestujeme. Posolíme, pokmínujeme. Přidáme nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájené brambory. Zalijeme vodou a vaříme do měkka, přidáme bujon. Zahustíme smetanou s moukou.
3. Před podáváním vmícháme oříšek másla a citronovou šťávu. Posekáme uvařená vejce a spolu s koprem posypeme polévku.

Vajíčková pomazánka

27. října 2010 v 22:58 | Swinga
Ingredience:
2 uvařené vejce
100g másla
sůl (podle chuti)
2lžičky hořčice
1 cibule
mletý černý pepř
worchestrová omáčka

Postup:
Změklé máslo (a nebo rostlinný tuk) vyšleháme se solí a hořčicí do pěny.
Přidáme na jemno nastrouhanou cibuli,nastrouhané nebo na jemno nasekané vajíčka,
promýcháme a ochutíme worchestrovou omáčkou a černým pepře.
Nemáme v chladu odležet.


Pomerančový piškotový chlebíček

22. října 2010 v 16:51 | Swinga

Ingredience:

  • 140 g změklého másla + trocha na vymazání formy
  • 200 g polohrubé mouky + trocha hrubé na vysypání formy
  • 3 lžičky prášku do pečiva
  • 200 g krupicového cukru, nejlépe přírodního
  • 3 velká vejce
  • 6 lžic mléka
  • jemně strouhaná kůra z 1 pomeranče (důkladně vydrhnutého, nebo
  • lépe chemicky neošetřeného)

Na dokončení:

  • 3 lžíce pomerančové šťávy
  • 50 g krupicového cukru, nejlépe přírodního
  • 50 g hořké čokolády

Příprava jídla

1.  Zahřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Formu na biskupský chlebíček o objemu 1,2 litru vymažte máslem a vysypte trochou hrubé mouky, nebo vyložte pečicím papírem. Všechny přísady na těsto prošlehejte v míse metlou nebo vařečkou; za tři až pět minut by mělo být lehké a nadýchané. Pak je přesuňte do připravené formy a srovnejte povrch.

2.  Pečte čtyřicet až padesát minut, aby byl povrch zlatohnědý a pevný na dotyk. Mezitím v malém rendlíku na mírném ohni opatrně a za stálého míchání spojte cukr s pomerančovou šťávou. Upečený chlebíček vyjměte z trouby a potřete pomerančovou směsí. Nechte zchladnout, vyklopte z formy a nechte dochladnout na mřížce.

3.  Čokoládu nalámejte a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce na střední výkon (minutu dvě). Polijte chlebíček a nechte ztuhnout.
Pomerančový piškotový chlebíček

Kuře na smetaně s pórkem

22. října 2010 v 16:39 | Swinga

Ingredience:

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 3 plátky anglické slaniny, nakrájené na tenké proužky
  • 2 kuřecí prsíčka bez kostí a kůže, nakrájená na proužky
  • 2 malé pórky, nakrájené na tenká kolečka a propláchnuté
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 300 ml drůbežího vývaru
  • 1 lžíce kremžské hořčice
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

1.  Olej rozehřejte ve velké pánvi a osmahněte na něm slaninu; stačí tak dvě minuty. Přidejte proužky masa a společně smažte ještě dvě až tři minuty, až začne zlátnout. Vsypte pórek a na mírném plameni smažte ještě necelých pět minut, aby náležitě zvláčněl.

2.  Poprašte moukou a za stálého míchání přilijte vývar. Vmíchejte hořčici a smetanu a nechte ještě pět minut mírně probublávat, omáčka zatím zhoustne do krémova. Dochuťte. Podávejte například s pečenými bramborami nebo rýží.

Pro milovníky těstovin  

Kuře chutná skvěle i se širokými nudlemi či špagetami.
Kuře na smetaně s pórkem

 
 

Reklama